第二百四十八章 小熊的盼 (第4/4页)

存两三千元，因为你的必须生活用品与支出，得占你当时收入的一半。而如今，自己月收入达到一万元，支出因为包吃住，反而还减少了。生活品质不减少，而支出减少，这也相当于收入福利。所以，自己每月能够存八千元钱，相当于总收入的百分之八十。

    ??由此，他推算，冬哥与燕子，他们每月至少十几万的净收入，可能用的钱支出，都不及他们收入的十分之一。却仍然保持着很高的生活品质。

    ??至于杀鸭子剖鸭及卤鸭的机械设计，因为受到规模不清、目的不明的限制，小熊并没有头绪。他把思考目标投入到最现实的烤羊肉串的电炉子中。

    ??一般的电烤炉有几个缺点，有一种简易的，就是电加热，但取用不方便，加作料也不方便，只是用电代替了碳，这东西虽然轻便小巧，却减轻不了劳动强度。甚至，它还增加了劳动强度，因为，你要加作料，要把它取出来，你判断好没好，也要取出来看。

    ??所有技术的进展，只能是让人越来越方便，最高的技术成就，就是把复杂的事变得简单。

    ??在网上，小熊也见过最复杂的设计，那也是一个羊肉串爱好者的设计。从自动翻转到温度控制到加作料的入口等，都算是完备。但是，它没有商业价值，因为，它太重了，太大了。莫说摊位放不下，就是搬运，都得要壮劳力，显然不是女生能够承受的。

    ??没有借鉴，没有方案，小熊知道，要完成功能，就很难减设备。不减设备，那体积与重量问题就解决不了。

    ??怎么办？

    ??当他把这个问题，在吃饭时，给冬哥汇报时。冬哥想了想，对他说到：“你听说过ak47吗？它是工业化的杰作，实现主要功能，将次要功能简化，以提高效率为基准，这样思考，是不是好些呢？”

    ??果然高手，就为这句话，冬哥当老板发大财，就是必须的。小熊对有钱人并没有过多的嫉妒，他甚至对凭才智创造财富的人，有一种佩服。这也契合他自己的骄傲：知识就是财富。那些看不起自己的女同学，哼哼。

    ??那么，什么是基本功能呢？怎么提高效率呢？

    ??问冬哥是没时间了，平时就多问问蒋哥吧。据说，蒋哥跟冬哥探讨过烤羊肉串的秘密。除了腌制羊肉的配方，蒋哥不晓得外，他知道所有火候与烤制时调料的技巧。

    ??“这个事很麻烦，因为火候，刚开始时要大，后来要小，调料，分温度与进程不同，添加的种类与步骤，都有分别。这属于一种手工艺，你怎么可能把它自动化呢？”

    ??但是，小熊相信，只要凭知识，是可以解决的。天下这么多手工艺，不是也因工具的变化，而自动化起来了吗？

    ??他先跟着小蒋试烤了几天羊肉，记录下每一个步骤与要点，在业余时间，就在思考，如何用自动化的步骤，将它们简化。

    ??简化的最主要目的是什么呢？小熊想起了冬哥的提醒：提高效率。

    ??从学习的情况看，烤羊肉串的时间，是无法减少的，因为如果为了抢时间，加大火候，那会把肉烤糊。那提高效率的办法，就只有一个，一次性的多些。比如三百串？

    ??但烤多了，就意味着烤箱要做得很长很大，会突破体积的约束条件。并且，加大功率后，电量用得大，发热电阻丝的损坏概率就增大了，如果烤在半路上，机械损坏，那就极大地增加了成本，破坏了效率。这就跟走长路一样，不怕慢只怕站。宁愿慢一点，也不要返工。

    ??先把烤箱的烤制的规模定下来，再决定其它参数，是小熊的第一步。

    ??第二步，他要思考，什么地方还可以简化。于是，这就涉及到产品经营问题。

    ??目前，有资格在市面上烤出正宗羊肉串的，只有老板冬哥一人。哪怕是蒋哥，也不能出品最正宗的老陈烧烤来。因为温度火候及调料的把控是非常精准的事情。但如果扩大生产经营规模，那就得让冬哥摆脱亲自操作的困境。

    ??设计出各种精准控制的机器来，让机器的精准代替冬哥的经验，这才是设计的目的。

    ??所以，加快时间不现实，扩大一次性进炉的肉量有局限。但把冬哥的手艺，通过机械控制，达到可复制出正宗老陈烧烤的风味来，才是最终目标。

    ??如果成功了呢？小熊自己笑了起来：我还真是个人才！