人生一串_第二百四十二章 不可不知 首页

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   第二百四十二章 不可不知 (第1/4页)

    ??“我们食用一个食品,如果不知道它的药性,不了解它对人体的功效,那个厨师,就是半个瞎子。”

    ??齐老爷子这一说,冬子马上问到:“那从哪里了解呢?”

    ??“李时珍的《本草纲目》,估计你没读过。我给你发过来,你详细读一下关于羊的篇章,一个厨师,如果以它为主业,就不可不知。”

    ??过了好半天,齐老爷子终于发过了好多张图片,估计是拍摄那书中的片断。冬子认为,自己想做好羊肉串烧烤,了解这些,是必须的。就算别人问起来,也可以回答,像半个专家似的。

    ??羊肉味苦、甘,性大热,无毒。缓中,治字乳余疾及头脑大风出汗、虚劳寒冷,补中益气,镇静止惊。止痛,益养产妇。可治风眩引起的头晕和消瘦,男人五劳七伤,小儿惊痫,另可开胃健力。

    ??李时珍说:热病、天行病和疟疾后食用,必定会发热致危。妊妇食用了,会使子羊肉女多热。白羊黑头、黑羊白头、独角羊都有毒,食用害人,食了会生痈。中羊毒后,喝甘草汤便可解毒。若用铜器煮羊,食后则使男子损阳,女子暴下,物性相异如此,不可不知。与荞面、豆酱同食,则会引发旧病。同醋一起食用则伤人心。

    ??李时珍说:按《开河记》载:隋朝大总管麻叔谋病风逆,不能坐起。炀帝命太医令巢元方看视,巢说是风入腠理,病在胸膈之间,须用嫩肥羊蒸熟,掺药食用则愈。大总管听其言,未用完一剂病便痊愈了。自此以后,每次杀羊羔,都取羔肉同杏酪、五味食用,每天几枚。由此可以看出,羊肉确有补虚的功效。

    ??头、蹄味甘,性平,无毒。主治风眩瘦疾,小儿惊痫,脑热头晕。安心止惊,缓中,止汗,补胃,治男子五劳引起的阴虚、潮热、盗汗。热病后宜于食用,患冷病的人不要多食。还可疗肾虚精竭。

    ??皮主治一切风和脚中虚风,补虚劳,可去毛作汤或作为肉羹食用。

    ??取湿皮卧伏后,可散打伤青肿;干皮烧后服用,可治蛊毒导致的下血。

    ??脂味甘,性热,无毒。使人长脂肪;可治下痢脱肛,可祛风毒和产后腹中绞痛。治鬼疰,去游风和黑 熟脂可治贼风痿痹飞尸,辟瘟气,止劳痢,润肌肤,杀虫治疮癣。加入膏药中,力可透入肌肉经络,祛风热毒气。

    ??血味咸,性平,无毒。主治女人血虚中风和产后血闷欲绝,热饮一升马上就会活转。可治产后血攻及下胎衣,治突然受惊所致的七窍出血,可解莽草、胡蔓草毒,还可解一切丹石毒。

    ??乳味甘,性温,无毒。补寒冷虚乏。润心肺,治消渴,疗虚劳,益精气,补肺和肾气,调小肠气。同羊脂一起作羹,可补肾虚和男女中风。利大肠,治小儿惊痫。含在口中,可治口疮。治心突然疼痛,可以温热后服食。另外,如果蚰蜒入耳,灌耳即使它化成水。大人干呕和反胃,可时时温饮。可解蜘蛛咬毒。

    ??刘禹锡《传信方》说:有人被蜘蛛咬,腹大如妊妇,遍身生丝,他的家人因此将他弃于街市,四处乞食。有个僧人教其啖羊乳,没有几次病就好了。

    ??脑有毒,食用害人。加到面脂手膏中,可润皮肤,去黑干黯,还可涂搽损伤、丹瘤、肉刺。可发风病。与酒和服,迷人心,成风疾。男子吃后,会损精气,少子。食白身黑头羊的脑,肠会长结块。

    ??髓味甘,性温,无毒。主治男子、女人伤中,阴阳气不足,利血脉,益经气,方法是用酒送服。还可祛风热、止毒。经常服食不会损人。和酒服用,可补血。主治女子血虚风闷。润肺气,养皮肤,并可祛除瘢痕。

    ??心味甘,性温,无毒。可以治愈忧愤引起的膈气。补心。有孔的会伤害人。

    ??肺味甘,性温,无毒。补肺,止咳嗽、伤中,补不足,祛风邪。治渴,止小便频数,方法是与小豆叶一同煮食。通肺气,利小便,行水解毒。三月至五月的羊肺中有虫,形状如马尾,长有二三寸,须去掉,不去令人泻痢。

    ??肾味甘,性温,无毒。补肾气虚弱,益精髓。补肾虚引起的耳聋阴弱,壮阳益胃,止小便,治虚损盗汗。和脂一起作羹食,疗劳痢甚效。加蒜、薤食一升,疗腹内积块、胀痛。治肾虚消渴。

    ??羊石子即羊的外肾。主治肾虚精滑。

    ??肝味苦,性寒,无毒。补肝,治肝风虚热。治眼睛红、痛和热病后失明,用羊肝七枚,生
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