人生一串_第一百八十一章 顶天的事 首页

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   第一百八十一章 顶天的事 (第1/4页)

    ??“爸,人家是设计师呢,你叫人家学厨。”

    ??女儿的话,让老爷子很不服。“你懂啥,当年要你跟我师傅学,那好的机会,你不学,非要考师范,要我说,莫说你当老师了,就是我当经理,也后悔呢。当年要是听师傅的话,我就越老越值钱了。”

    ??丁嫂的母亲笑到:“又来了又来了,老头子,退休了,不当经理了,没人上门了,失落了吧?当年师傅哪样劝你你不听,非要当什么官。你一个酒店的经理,算什么级别呢?”

    ??冬子好奇地问到:“伯伯,你师傅很厉害是吧?”

    ??“也说不上多厉害,反正,他的厨艺,在重庆这地方,是有名气的。川菜特级厨师,全国烹饪协会评委。他后来的徒弟,都成了名厨,有上过人民大会堂的,也有自己开饭店的,反正,我是沾不上边了。”

    ??老爷子突然想到:“哎,小陈啊,我明天跟师傅拜年,你跟我一块去吧?你不是想知道他是啥样人吗?我带你见识见识。”

    ??冬子正在犹豫,他看了一眼丁哥,本来这是丁哥的家事,自己只是个客人,怎么好随便答应呢?

    ??丁哥此时瞪大了眼,望着老爷子,再看看岳母,没理会冬子探寻的目光。

    ??丁哥的岳母拍了拍腿:“小陈,你伯伯带你去,你不能空着手,你得带些东西,我帮你准备一下。”

    ??冬子还没答应,老太太就自行作主了,还要帮他准备礼物,冬子没反应过来。“我自己出去买,不要费心。”

    ??“你这是答应了?不要买了,你买的不成,照我的,准备一份,你不晓得,这老头子,讲究多着呢。”

    ??接下来,听丁哥说,冬子才知道此事重大。因为,过年正式向老师傅拜年,除了他的亲戚,就是他的徒弟。这么些年,丁哥夫妇,虽然也见过老师傅,但没有过年向他拜年的资格的。

    ??“别怕,老师傅是讲究,但人很随和,经常跟我拿糖吃,现在我去见到他,他还要帮我找糖,很是意思的。”丁嫂明显看出,冬子有点没适应过来。

    ??老爷子跟冬子喝了点酒,话就多了起来,对冬子说到:“你也不是去当徒弟,就是想当,人家也不收。我师傅年纪大了,已经不收徒弟了,但是,明天,你会有收获。”

    ??原来,他师傅过年有个习惯,就是把今年自己研究的新菜做出来,徒弟们来了,请他们品尝,既是提意见,也是显摆。作为一个饮食上的研究与探索者,他平时,就是研究这些,对其它的东西,并不感兴趣。

    ??原来活着的川菜,就是这样的人,支撑着整个饮食进化的大厦。以老师傅这样的地位,他完全可以想哪里玩就哪里玩,想干什么就干什么,居然仍然沉溺于这种研究之中。可见,真正的大师,一定是热爱自己的事业,把研究探索当成自己的本能的。

    ??据丁嫂讲,每年过年,他徒弟们回来,中午是吃老师傅做的新菜,评价特点。晚上,每个徒弟做一个汇报菜,请师傅品尝。做得最好的那个徒弟,可以拿走师傅新菜的菜谱,相当于奖品。

    ??“师傅也不专断,他这个人,还是很讲民主的。”老爷子说到:“他的新菜,大家说最好的那个,他就定了奖品,这个菜谱,相当于金牌,那可是他一年来多次试验的心血,相当珍贵。而大家出的菜,谁的好,也是由徒弟们共同评价,票数最高的,当选。”

    ??怪不得,丁哥家里的人,都想去老师傅家拜年,那是个盛宴啊。最优秀的厨师用一年来的探索,展示出厨艺发展的新境界,那该是多么盛大的事情啊。

    ??他们没资格,为什么自己就有资格了呢?冬子不太明白这事。

    ??“你是想让小陈拜师吧?人家设计师,去学厨,也不晓得小陈愿意不愿意。”老夫人说到:“人各有志,莫强求,小陈,你就当去赶场看西洋镜,莫乱说话就行。”

    ??老爷子把眼一瞪:“看你说的啥话?我晓得,你就看不起炒菜的。当年,要不是因为你,我当什么经理?老老实实跟师傅学,哪像今天?我跟你说,厨师是个顶了天的事业,你晓得吗?”

    ??顶了天的事业,这是什么概念?

    ??老爷子红光满面,倒没有生气的意思,当时他跟夫人说话时,也是用轻松的语气。“民以食为天嘛,把食搞好了,就等于天大的事。把厨艺做到顶了,
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